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平桥区食药监局对农村集体聚餐现场指导
2016-12-07 来源:平桥区食品药品监督管理局    作者:王阿骥        
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  12月4日,信阳市平桥区食药监局对高梁店乡高梁店居委会一户乔迁自办宴席集体聚餐进行了现场指导,以确保农村聚餐培训内容落到实处,有效预防食物中毒事件发生。

  在操作现场,监管人员重点对农村自办宴席加工场地、卫生条件、清洁消毒、食品原料采购查验、索证索票、厨师健康状况等进行监督检查,并对宴席场所清洁和餐饮用具消毒,原料与成品、生熟食品存放,食品加工,食品留样等操作规范进行了现场指导,还与聚餐举办者签订了《农村聚餐食品安全承诺书》,填写了《农村集体聚餐备案登记表》及《农村集体聚餐食品安全现场指导表》。