柴火炒花生——直播“炒”出的“网红小零食”

        在信阳市平桥区明港镇新集村，忆姥家农产品坊内的包装车间，全自动包装机正在对冷却后的炒花生进行称重、包装。柴火炒花生看似简单，却是个需要耐心的活计，食材的新鲜与火候的把握缺一不可。为了炒制出既可满足食客需求又能保证产量的炒货，每一个步骤都不能马虎。

        “从生货的筛选、入锅入味，到高温翻炒等，需要七八道工序，以柴火作为燃料，每炒好一锅花生都要经过检测，如果质量不符合标准，没有炒香，就要倒回去重新翻炒到色泽金黄，直到花生口感松、香、脆。”站在香飘四溢的厂区，李玉龙饶有兴致地介绍着。

        2023年李玉龙萌生了销售原味炒花生的想法，在他看来，传统柴火炒花生的酥脆口感和浓郁香味，要体现在传统的制作过程中，他坚定不移地要用土办法炒花生，固执到每一个环节都要严格把关。

        复杂的程序、极大的耐心，李玉龙却依然乐在其中，脱口而出就是一箩筐故事：有人专程开车两小时来采购花生，只要有游客来新集游玩会带上几包柴火花生分享给亲朋，还有一位酒楼老板坐车沿路打听特地来尝尝味道……

        “过去销售很难实现全覆盖，现在是网上平台，没有了中间环节，产品直接卖全国，消费者得到了实惠，忆姥坊也提高了知名度。”2023年5月，李玉龙开始招兵买马，组建了自己的电商团队，入驻抖音，开始做直播带货，实现了“人在家中坐、货卖全中国”。

        “新品柴火炒原味花生、炒原味瓜子10月上线抖音直播卖货，11月份开始爆单，从日销售单量五百单左右，迅速攀升到一两千单，到年底就攀升到日销万单，一直延续到现在不减量，成功的撬动了当地花生以及其它农产品销售，也带动了快递行业的发展。”提及炒货坊的运营，李玉龙神采飞扬。

        来自全国各地粉丝的订单纷纷涌进了直播间。时光变迁，味道不变，他们用最朴实的坚守，延续着这个地方的味觉，保存着时光的温度。