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平桥区职教集团实训基地1#学员食堂一、二楼餐厅承包招标书
2011-11-07 来源:信阳市强人职业教育实训管理有限公司    作者:        

  为了保证平桥区职教集团实训基地1#学员食堂运转科学合理,信阳市强人职业教育实训管理公司决定对该食堂一、二楼对外公开发包,根据有关情况,制订此标书。

  一、承包方履行的约定:

  1、承包方愿意承担此标书提出的一切条款。

  2、承包期为一年,从中标之日起算。

  3、承包方自主经营、自负盈亏,严格遵守《食品卫生法》、《环境保护法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》及学校的相关规定。承包期内不得随意中途停止营业或不正常营业,更不允许转包他人经营;

  4、承包方取此标书时,向强人管理公司交付保证金人民币贰万元整,未中标者随即退款;中标者,此保证金转作经营食堂的违约抵押金。若在合同期内无违反本合同规定,在合同期满后如数退还。承包期内,食堂内的固定资产由承包方负责管理并使用,维修、年检等一切费用由承包方承担;

  5、承包方持有卫生部门颁发的卫生许可证,中标一个月内,办理好所有从业人员个人健康证及上级食品、卫生等主管部门要求的一切证件;

  6、食堂的水电费由承包方自负,并按月交纳,必须提供学生用水用电方便;

  7、食堂内严禁使用一次性泡沫快餐盒,油锅炉使用柴油为燃料,其它加工项目尽量用电,也可使用蜂窝煤为燃料,禁止使用污染环境的燃料;

  8、食堂内娱乐设施不得播放内容反动或黄色音像制品。在晚自习及上课时间不得播放音像制品;

  9、食堂内粗加工间、冷热食间、更衣间、仓库、面点间等功能区的区分应明确。食堂采购应有厂家卫生许可证及每批产品检验合格证的复印件,每次购买的食品必须经食堂管理员验收并登记。餐具应严格洗、消、冲、保洁,对每次使用过的餐具进行严格消毒;

  10、食堂员工衣帽应统一、穿戴整齐,保持整洁。食堂内应有健全的防鼠、防蝇、防尘“三防”措施(特别是分菜间、加工间、餐厅等场所的门窗必须规范达标);

  11、承包方应认真搞好食堂内外卫生,制订食堂卫生管理制度,建立食堂卫生工作自查记录。食堂内所有垃圾应倒在指定的地点;

  12、认真做好防火、防盗及有关安全工作,若出现安全事故,其责任由承包方承担;

  13、承包者应在岗在位,亲自参与食堂管理,倾听就餐学员意见,不断提高服务水平和饭菜质量,降低成本,减轻用膳人员的负担,努力做到饭热、菜香、价廉物美,优质服务;

  14、不得干涉学生在校内外选择就餐的自由,随着实训基地规模扩大,应按要求设立教师及工作人员窗口;